Magdalenas de Plátano y Canela

¿Que hacer con los plátanos maduros que ya nadie quiere comer....? Magdalenas!
Esta receta la cogí de un blog que siempre me encanta curiosear, tiene unas cosas deliciosas y preciosas, se llama Postreadicción y os recomiendo que os paséis por él, y le añadí una pepitas de chocolate.

A por la receta,

Ingredientes:

2 plátanos maduros
80 gr. de mantequilla
1/2 cucharadita de canela
80 gr. de azúcar
100 ml. de leche
1 huevo
200 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
1/4 cucharadita de sal
Pepitas de chocolate (al gusto)
Azúcar glass para espolvorear.

Como siempre comenzamos precalentando el horno, yo a 170º, según tu horno irá de 170º a 180º, lo mejor es probar, si lo pones a 170º, a lo mejor necesitas tenerlas un poquito mas de tiempo.
Pelamos y troceamos los plátanos para saltearlos en la sartén con una cucharadita de mantequilla, unos 2 minutos, a continuación le añadimos la canela y lo rehogamos otro par de minutos. Los retiramos del fuego y los machacamos con un tenedor hasta que nos quede un puré.
Para la masa de las magdalenas empezamos mezclando la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, a continuación añadiremos el huevo y después la leche. Tendremos previamente tamizada la harina junto con la levadura y la sal y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla. Para finalizar agregamos el puré de plátano y las pepitas de chocolate y mezclamos bien.

Colocamos las cápsulas de magdalenas en los moldes y llenamos hasta apróximadamente 2/3 partes del molde. Horneamos unos 20 - 25 minutos, al sacarlas del horno dejamos reposar en el molde unos 5 minutos antes de pasarlas a la rejilla para enfriar.
Una vez frías espolvoreamos con azúcar glass.